Salemi oggi è considerata la città dei pani e della pietra ed il suo centro storico si presenta ricco di monumenti, palazzi nobiliari, chiese e conventi.
Il centro è caratterizzato dal il tipico colore giallo della “pietra campanedda”, una pietra arenaria di colore miele da sempre utilizzata nella tradizione costruttiva dei suoi edifici.
Salemi, chiamata anticamente Alicyae Salem, ha una storia che, sebbene caratterizzata dalle dominazioni di vari popoli quali greci, romani, arabi, normanni, svevi, spagnoli e borboni, ha visto anche coesistere pacificamente la comunità cristiana, ebraica ed araba.