La tutela dell’ambiente e di particolari luoghi che hanno caratterizzato la storia di alcune popolazioni è importante nella nostra cultura, come nel caso delle Saline della laguna dello Stagnone, poste lungo la costa Tra Marsala e Trapani, le più antiche d’Italia.
La volontà di tutelare questo luogo e di salvaguardare le costruzioni dei mulini, ha permesso la nascita della “Riserva Naturale Orientale delle Isole dello Stagnone” a Marsala.
Sono stati realizzati due Musei del Sale, uno a Nubia e uno vicino a Marsala, dove sono esposti attrezzi originali, illustrazioni e plastici che spiegano la storia di questo prezioso minerale e la sua lavorazione.