Uno dei pilastri dell’economia sudtirolese è costituito dal commercio del vino: giovani viticultori hanno saputo “inventarsi” una tradizione colta, innovando anche gusto estetico e disegno architettonico.
A nuovi metodi di produzione si sono accostate nuove strutture architettoniche biocompatibili, capaci di legare radici storiche, innovazione tecnica e rispetto per l’ambiente circostante.
Le tre cantine presentate sono di lunga tradizione vinificatoria: la Cantina Vini Alois Lageder a Magrè (architetti Abram e Schnabl di Bolzano), Cantina Hofstatter a Termeno (architetto Walter Angonese di Caldaro), Cantina Manincor a Caldaro (architetti Walter Angonese, Rainer Koberl e Silvia Boday di Innsbruck).