Pane al pane

Dal buio dei secoli al fast food
Autore:
Vincenzo De Rinaldis

Descrizione:

“Non si vive di solo pane”, eppure è fondamentale nell’alimentazione umana e da millenni segue lo sviluppo della nostra civiltà.
Dall’Homo Sapiens ai giorni nostri, l’evoluzione del pane ha portato a un più consapevole consumo soprattutto con prodotti biologici.

Scheda:

Anno pubblicazione:
2004
Pagine:
62 - 64
Numero:
37
Numerazione: Url: Parole chiave:
Sostenibilità, Ricerca, Sviluppo, Ecologia, Pane, Cibo, Alimentazione, Società, Homo Sapiens, Focaccia, Acqua, Frumento, Cereale, Panificazione Coltivazione, Agricoltura Lievitazione, Macina, Mulino, Farina, Crusca, “Bio”, Biologico, Natura, “Rotazione delle Colture”, Piantumazione, Consociazione

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