Le biotecnologie sono tecnologie che utilizzano processi biologici: con il termine “rivoluzione biotecnologica” ci si riferisce alle biotecnologie innovative capaci di modificare l’informazione genetica degli organismi viventi.
Gli organismi geneticamente modificati (OGM) comportano però diversi rischi tra cui l’impossibilità di prevedere gli effetti di tali modificazioni, le conseguenze sanitarie per l’uomo e le conseguenze dal punto di vista etico.
Il termine “biologico” riferito all’agricoltura fa riferimento a tre tendenze: una componente “spirituale”, una gestione attiva, produttiva ed economicamente sostenibile del territorio e un approccio critico verso l’agricoltura moderna.
Ogni anno a Dobbiaco (BZ) viene affrontato un tema specifico sull’agricoltura: il futuro dell’agricoltura/l’agricoltura del futuro è il tema di quest’anno che è sfociato nella produzione di 12 tesi che prendono in considerazione i diversi aspetti dell’argomento.